O que comemos nas Olimpíadas de Sochi

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Um membro da equipe olímpica da Grã-Bretanha serve comida na cantina na Mountain Olympic Village em Sochi. (Sergei Ilnitsky / European Pressphoto Agency)

SOCHI, Rússia -Aqui está o que comemos nas Olimpíadas: couve-flor e couve de Bruxelas, montes de espaguete, pilhas de repolho chinês misturado com carne de almoço e maionese, frango frito, peixe cozido, feijão frio, beterraba, beterraba e beterraba.

E isso era só para o café da manhã.

Milhares de pessoas flutuaram na bolha olímpica nas últimas duas semanas - voluntários, jornalistas, a equipe que mantinha tudo funcionando - e precisavam comer. A palavra se espalhou para cozinhas de hotéis e lanchonetes por toda Sochi:

Mais coalhada para as massas!

Talvez seja por isso que o café da manhã diário incluía invariavelmente uma grande bandeja cheia de uma coisa grossa e branca rotulada de massa de coalhada, às vezes enfeitada, como em massa de coalhada com espinafre. Uma inspeção cuidadosa descobriu que era tvorog, um queijo muito apreciado na Rússia. Uma noite, a polícia de tradução deve ter feito uma batida no local, dando ao prato uma nova identidade. Você não saberia que ficou muito mais apetitoso quando virou queijo cottage?

Estranho quanto ao café da manhã. É assim que os russos comem? Não está em casa. Por conta própria, eles vão preparar uma tigela farta de kasha, um mingau feito de trigo sarraceno, ou comerão pão preto perfumado com fatias de queijo e salame. Certamente eles consomem sua cota de ovos. As mercearias vendem ovos em embalagens para até 30, e os clientes os empilham em carrinhos.

Aqui em Sochi, os ovos também apareceram. Os fritos desapareceram rapidamente. Freqüentemente havia Comprar - panquecas finas. Um dia apareceu a chakhragina - uma torta achatada com folhas de beterraba picadas e ensanduichadas entre finas camadas de massa. É um prato frequentemente encontrado nas montanhas do norte do Cáucaso, e talvez estivesse longe de casa. Nunca mais voltou.


Uma refeição típica do sul da Rússia de shashlik de porco, com cebola e coentro no pão lavash, inclui um acompanhamento de satsebeli, um molho georgiano à base de tomate, e khachapuri georgiano, pão assado com queijo, em Sochi. (Will Englund / ALES)

A comida russa é maravilhosa e a beterraba está no topo da lista dos epicuristas. Sem dúvida, você concordaria se já experimentasse arenque sob um casaco de pele. Isso é arenque coberto com vegetais picados com uma camada de beterraba no topo - o casaco de pele. Embora algo diga por favor, não sirva antes do meio-dia.

O café da manhã tinha uma definição bastante ampla nas Olimpíadas. Era servido das 5h ao meio-dia e tinha o objetivo de sustentar as pessoas que trabalhavam em todos os tipos de turnos. Assim, os comensais que voltavam para o hotel depois de trabalhar até o amanhecer tinham poucas reclamações sobre as pilhas de azeitonas e picles, a salada de batata e os cachorros-quentes.

Para o almoço. Para quem trabalha nas Olimpíadas, foi como ficar preso em um gigantesco centro de convenções, dia após dia interminável, com folga em eventos por bom comportamento. O enorme centro de mídia vem se preparando para sua vida futura como um shopping center. Já possui praça de alimentação.


Borscht ... (Mike Wise / ALES)
ou Big Mac? (Kathy Lally / ALES)

Borscht era o favorito da multidão ali. Fora isso, a comida era sem graça de centro de convenções e cara: Coca e uma batata assada, US $ 6,50. Depois de alguns dias, as promessas de evitar fast food em busca de uma nutrição melhor foram esquecidas com culpa. Um novo mantra foi ouvido repetidamente: eu não como tantas refeições do McDonald's há mais de 20 anos.

O Big Mac se tornou o sonho de um gourmet, as batatas fritas um deleite epicurista. E logo todos pararam de reclamar de ter que pagar 85 centavos por um pequeno frasco de ketchup.

Houve escapadas gloriosas, quando os habitantes das Olimpíadas se atiraram para fora das cercas e entraram na cidade, seguindo os atraentes aromas de salmão russo defumado e pizza de caviar. Eles deliraram com o khachapuri georgiano - descrevê-lo como um pão recheado com queijo e oferece pouca noção de suas maravilhas. Eles se maravilharam com a carne grelhada em espetos conhecidos como shashlik, e os pelmeni - bolinhos recheados de carne vestidos com creme de leite.

Então, quem está reclamando?

E veja isso. Com milhares de pessoas saindo - as Olimpíadas terminam no domingo - os hotéis estão quase prontos. Ainda outro dia, um convidado alegrou-se com o aparecimento de uma lâmpada de cabeceira, completa com uma lâmpada. Então, as cortinas de chuveiro chegaram. O encanamento está consertado. Alguns dos famosos banheiros duplos têm partições recém-instaladas.

Se os Jogos tivessem começado em março em vez de no início de fevereiro - não, não diga isso. Então, do que teríamos para rir quando chegássemos em casa?